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西兰花焯水时用什么水

西兰花焯水时用什么水

营养价值 / 2019-10-16 09:12:11 / 树丽君 www.yirong.net.cn / 我要评论

对于西兰花,相信大家都是非常喜欢它的,因为它的口感与营养价值,近年来广受大家的喜爱。但是在制作的时候,有人会疑问,西兰花在焯水的时候,应该用冷水还是热水?焯水的正确做法是什么?下面一起来看看。

西兰花焯水时用什么水

西兰花焯水时用什么水

西兰花是用热水焯水的。

1、我们首先将西兰花用手掰成小朵,再用清水不断的清洗,手掰的时候,西兰花的碎屑相对较少,所以不要用刀切。

2.、这时将锅里放入适量的清水,用大火煮沸,等水开了,就放入西兰花,在锅里滴入一滴油,使得西兰花颜色变得更加翠绿,随后将之捞出,沥干。

那么西兰花焯水的步骤就完成了。

西兰花焯水多久

西兰花是很容易被烫熟的,所以放入开水中,只需要待上3分钟左右,就要将之捞出沥干。

西兰花焯水的方法

1、我们先将锅中放入适量的清水,随后大火烧开。

2、这时就可以处理西兰花了,用手掰小朵,再将之洗净。

3、等水开了,放入适量的食盐、食用油,放入西兰花,等西兰花颜色变了,就可以捞出了。

西兰花焯水时用什么水

焯水用冷水还是热水

很多食材都是需要焯水的,但是在焯水的时候,是有两种情况的,冷水下锅、还是沸水下锅。

1、冷水锅

什么叫做冷水锅,也就是将食材与冷水一起放入锅中,这种做法一般适用于蔬菜类的。是那些味道比较涩的,在煮的过程中可以很好的将它的涩味去除掉。而且这种焯水方法,可以避免食材夹生。热锅下去,很容易造成,外面熟透了,里面还是夹生的。

对于肉类而言,和冷水一起下锅,可以很好的将它的腥味去除掉。若是热水下锅的话,肉的外表很快就熟了,从而使得内部被锁住,里面的腥味就无法排出,所以一定要跟着冷水一起下锅。等水沸腾了,就可以将之捞出。

2、沸水锅

什么叫做沸水锅,也就是将锅中的水先烧开,随后才能将食材放入锅中。这样焯水的方法主要是为了保持食材本身的颜色与口感。但是这种做法适合体积比较小的食材。这种方法,可以很好的保持着食材本身的营养价值,不会流失太多。

对于肉类而言,要选择放入腥味比较小的,污血也是比较少的。可以是鸡鸭这一类。只要将它们放入沸水中,等水再次沸腾时就可以将之捞出,就可以很好的去除腥味了。

西兰花焯水时用什么水

现在大家都知道,西兰花该怎么焯水了吧,因为西兰花用手掰小朵之后,体积就变小了,所以就直接用沸水焯水就可以了,能很好的保持它的口感与颜色。

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